Консерванты чрезвычайно широко используются в современной пищевой промышленности. Споры о том, действительно ли все, присутствующие в пище, наносят вред, не утихают. Судить о том, какой из консервантов действительно опасен, а какой безвреден, можно лишь разобравшись в свойствах каждого конкретного вещества.

1
Химические свойства

Бензоат натрия является продуктом реакции нейтрализации содой раствора бензилкарбоновой кислоты.

При получении бензоатный остаток идентифицируют по способности реагировать с хлоридом железа, а наличие ионов натрия регистрируют по характерному желтому цвету пламени при сжигании вещества.

Структурная формула состоит из бензольного кольца с присоединенными к нему атомами натрия и кислорода.

2
Области применения

Бензоат натрия используется в качестве пищевой добавки, при производстве косметической продукции, а также в тяжелой промышленности:

Область примененияКомментарии
Пищевая промышленностьИспользуется в качестве пищевой добавки (Е 102, 104, 110, 122, 124, 129)
Фармацевтическая промышленность и производство косметикиПрименяется в качестве консерванта, предохраняющего продукцию от порчи
МедицинаИспользуется в качестве отхаркивающего средства, в качестве компонента лекарственных средств, предназначенных для лечения кашля
Авиация и пиротехникаИспользуется при производстве специального покрытия, предназначенного для защиты деталей, сделанных из алюминия и имеющих гальваническое покрытие

3
Изображение 1

4
Действие на организм и фармакодинамика

При пероральном поступлении в организм бензоат натрия действует следующим образом:

  • провоцирует выделение слизистого секрета;
  • повышает мукоцилиарный клиренс.

Эти особенности позволяют использовать данное вещество в качестве компонента лекарственных препаратов для лечения кашля и относить его к фармакотерапевтической группе отхаркивающих средств.

Картинка 2

В высоких концентрациях вещество способно угнетающе действовать на жизнедеятельность дрожжевых и плесневых грибков.

5
Насколько вреден бензоат натрия?

Согласно рекомендациям Всемирной Организации Здравоохранения (ВОЗ), данное вещество в чистом виде признается относительно безвредным для здоровья, за исключением случаев с особой напряженностью аллергологического статуса организма.

Изображение 3

Однако при его химической реакции с некоторыми веществами (например, аскорбиновой кислотой) выделяется бензол.

В этом случае может провоцировать обострения у пациентов с бронхиальной астмой или хронической крапивницей.

Западные молекулярные биологи предоставляют отдельные сведения о вероятности развития на фоне приема бензоата натрия нейродегенеративных состояний, а также некоторой мутагенной активности в отношении митохондральной ДНК.

Изображение 4

6
Показания, способ применения в качестве лекарственного препарата и меры предосторожности

Лекарства, в составе которых есть бензоат натрия, широко используются в отечественной медицине.

Пункт аннотацииОписание
ПоказанияБензоат натрия применяется в качестве отхаркивающего средства при воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей, сопровождающихся влажным, продуктивным кашлем (трахеит, бронхит, трахеобронхит)
Инструкция по применениюПрепарат применяется внутрь. Дозировка устанавливается индивидуально в зависимости от степени выраженности патологического процесса. Продолжительность терапевтического курса колеблется от 10 до 14 дней
Побочные эффектыИзредка при применении бензоата натрия развиваются аллергические реакции, проявляющиеся в виде кожных высыпаний
ПротивопоказанияПротивопоказано применение данного вещества при выявлении у пациента индивидуальной непереносимости или гиперчувствительности к нему
ПередозировкаИнформации о передозировке бензоатом натрия не зарегистрировано
Лекарственные взаимодействияДанных о возможности взаимодействия бензоата натрия с другими лекарственными препаратами не указывается
Применение в период беременностиВ случае наличия показаний применение препарата разрешается
Применение в период грудного вскармливанияИспользование допускается в случае, если предполагаемая польза перевешивает возможные негативные воздействия
Условия отпуска из аптечных учрежденийПрепарат разрешен для безрецептурного отпуска
Фармацевтические препараты, содержащие бензоат натрияСухая микстура от кашля (запись по латыни в рецепте Natrii benzoas), Сухая микстура от кашля для детского возраста, Манисофт, Экстратерм

Использование бензоата натрия в качестве консерванта и компонента лекарственного средства считается не опасным для здоровья человека.